Lo studio GZ SISTEM del dott. Gianpiero Zero Tecnologo Alimentare, offre servizi dedicati alle imprese operanti nel settore alimentare, dalle piccole attività artigianali e del commercio come ristoranti, pasticcerie, pizzerie bar macellerie panifici salumerie pescherie, ad imprese con processi produttivi più complessi e con profili di rischio più elevati come caseifici, aziende ittiche, salumifici, ristorazione collettiva e scuole.

Quando si decide di aprire o rilevare una nuova impresa operante nel Settore Alimentare, lo studio GZ SISTEM affianca l’OSA (OPERATORE DEL SETTORE ALIMENTARE) nella scelta delle migliori soluzioni volte a garantire l’igiene e la sicurezza degli alimenti, in maniera tale da ottimizzare il ciclo produttivo e minimizzare i costi.

Nei processi di produzione, manipolazione e trasformazione degli alimenti, L'ACQUA rappresenta un elemento fondamentale, sia che sia utilizzata nei lavaggi o per la pulizia di locali e attrezzature sia che rappresenti un ingrediente del prodotto alimentare.

L'OSA nell'implementazione del PIANO DI AUTOCONTROLLO dell'impresa alimentare deve prevedere la VERIFICA che nel ciclo produttivo aziendale venga impiegata acqua che non influisca negativamente sulla salubrità degli alimenti.